KŐSÓ

Kémiailag tisztított sónak nincs helye az ételeinkben – ezért csak tiszta kősót használunk jód vagy csomósodásgátló (pl. kálium-ferrocianid, azaz E536) hozzáadása nélkül. A kősó a párás levegő hatására tömbösödik, ezért kell megőrölnünk azt saját sómalmunkban. Itt néha olyan hatalmas sótömbökre bukkanunk, hogy először kézzel kell összetörnünk őket!

Adalékanyagként egyébként jódot sem használunk, hogy akkor is bátran fogyaszthasd ételeinket, ha jódallergiád vagy pajzsmirigy-túlműködésed van.