GARNÉLARÁK
„ASC minősítéssel” rendelkező tenyésztési helyekről származó, válogatott garnélarákot használunk, amely a vadon fogott rák legjobb alternatívája.
FENNTARHATÓ HALÁSZAT
ASC minősítésű garnélarákunk
Az „ASC minősítésű” garnélarákunk (Litopenaeus vannamei) egy vietnámi tenyésztési helyről, vagyis úgynevezett akvakultúrából származik, hogy tényleg a legjobb minőségű legyen.
A garnélarák rövid blansírozással (előfőzéssel vagy sokkolással) készül, ezáltal nyeri el gyönyörű színét. Azért, hogy sokáig friss maradjon, rögtön az elkészülés után lefagyasztjuk.